21世纪,人们的生活水平提高了,生活节奏加快,快餐,便当成了人们生活的伴侣,方便快捷的背后,要给用户提供高质量的快餐,还是要从基础上下工夫。首先,要选择比较可靠的不锈钢厨具品牌。在实验室的测试过程中,会有较少量不锈钢餐具会被检出含有铅、镉和砷这3种严重有毒的有害元素,这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料。因此,一定要严格选则可靠的品牌,不能相信地摊货、无牌货。
其次,要选对不锈钢厨具的种类。奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器,六眼煲仔炉定做,而马氏体型由于不耐蚀,则不适合。这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法 ——消费者在选择锅具时,可以用磁铁测试一下锅具的磁性,如部分或者全部有磁性,则说明锅具并非奥氏体不锈钢,不要使用。带有磁性的马氏体型不锈钢虽然不耐蚀,六眼煲仔炉品牌,但硬度大,六眼煲仔炉哪家好,适合做刀叉或者搅拌机、粉碎机的刀头等。此外,还可通过查看不锈钢制品上的标识判断种类,如奥氏体型不锈钢的典型牌号为18-8或者 18-10。
广式腊肠煲仔饭
主料:广式腊肠、大米
辅料:鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖
1. 取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
2. 把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
3. 浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
4. 将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
5. 把腊肠切片,再切点姜丝。
6. 锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,昌吉六眼煲仔炉,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。
7. 把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8. 调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9. 焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。